Ouvert du mercredi au dimanche, sans réservation
Mercredi : 12H-14H30 / 17H30 -19H30
Jeudi : 12H-14H30 / 17H30 -20H00
Vendredi : 12H-14H30 / 17H30 -21H00
Samedi : 12H-15H30 / 17H30 -21H00
Dimanche : 12H-15H30 / 17H30 -20H00
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LES RAMENS
les rāmens, produit phare de la street food japonaise est un plat complet composé d'un bouillon riche en saveurs, de pâtes fraiches au froment, de viande, de légumes ou de poisson. On parle de saveur UMAMI, ou "la 5 ème saveur", qui signifie «essence de délice» en japonais. Le sucre, l 'amer, le sel et l'acide sont assemblés afin de créer l 'équilibre parfait grâce à la "tare", base aromatique à base de soja propre à chaque chef.
LES DOMBURIS
Le domburi,(base riz nature) ou shirashi (base riz vinaigré) plus connu sous la forme de "Poke bowl" est un plat composé de riz vinaigré ou nature, agrémenté d'une protéine (viande, poisson ou oeuf), de légumes crus, et d'une sauce proposée pour chaque recette. c 'est un plat santé et plein de vitamines par excellence!
LES GROSMAKS (Maki)
Gros Maki (Riz vinaigré entouré d'une feuille d 'algue nori) servi coupé en 2 comme un sandwich ou coupé en 8 pièces de facon traditionnel à table